Ingredienti di qualità: pistacchi e nocciole.

Continuiamo a esplorare i nostri ingredienti di qualità, questa volta parliamo di pistacchi e nocciole, due degli ingredienti più usati nella produzione di dolci. I nostri prodotti vengono preparati utilizzando soltanto Pistacchi di Bronte DOP e nocciole Piemontesi IGP.

Pistacchi e nocciole nei nostri prodotti.

Molti dei nostri prodotti contengono uno dei due ingredienti presi in esame: cioccolatini, pasticceria secca, creme spalmabili, biscotti e dolci tradizionali. La qualità della materia prima ci dà la certezza di avere sempre prodotti squisiti e sani. Alcuni dei nostri prodotti da assaggiare sono: i panettoni e le croissant al pistacchio oppure le creme spalmabili e i cioccolatini alla nocciola.

Pistacchi  di Bronte.

I pistacchi di Bronte sono prodotti a denominazione di origine protetta (DOP) e sono sotto il presidio Slow food. L’ingrediente è di origine Siciliana, e viene raccolto una volta ogni due anni nel periodo che va dalla fine di agosto a settembre inoltrato. I pistacchi di Bronte trovano posto in numerosissime ricette: dal pesto ai biscotti, dalla crema spalmabile,al gelato, fino ai panettoni. La qualità del prodotto lo ha reso un sinonimo di qualità in Italia e in tutto il mondo, per questo motivo i nostri prodotti utilizzano soltanto pistacchi di  Bronte DOP.

Nocciole Piemontesi.

Le nocciole Piemontesi sono prodotti a indicazione geografica protetta (IGP) e sono da sempre sinonimo di qualità nell’industria dolciaria. Il prodotto è riconoscibile per la forma tonda e molto larga, ed è colto in autunno. Le nocciole Piemontesi DOP sono la prima scelta di numerose aziende importanti in tutto il mondo nella produzione di molti prodotti: cioccolatini, creme spalmabili, snacks e dolci in generale.

 

I nostri prodotti a base di nocciole e pistacchi sono realizzati esclusivamente con nocciole IGP Piemontesi e pistacchi di Bronte così da poter offrire al cliente una qualità elevata e costante.

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Ingredienti di qualità: panna Elena

Nell’articolo di oggi vi parleremo di uno dei prodotti di altissima qualità che usiamo nella produzione dei nostri dolci: la panna Elena. Ma prima una breve introduzione sulle nostre materie prime in generale: da sempre ci assicuriamo che la bontà dei nostri prodotti parta dalla materia prima, per questo motivo usiamo solo ingredienti di altissima qualità e prodotti in Italia. Non solo panna Elena ma anche i canditi Giuso, il cioccolato Ruby, la farina di mais Piemontese, il lievito madre, le nocciole IGP del Piemonte e il pistacchio di Bronte. Nei prossimi articoli approfondiremo anche gli altri ingredienti: le loro origini geografiche, la loro storia e come li utilizziamo; ma oggi ci concentreremo sulla nostra panna preferita.

Panna Elena: perchè la scegliamo?

La storia di Elena è una storia di dedizione alla soddisfazione del cliente e alla qualità. I prodotti che portano questo marchio sono da sempre sinonimo di gusto e qualità, per questo motivo nei suoi 50 anni di storia la panna Elena ha sempre trovato un largo impiego nel settore alimentare in Italia.

Panna Elena: un po’ di storia.

La storia del brand Elena è una storia di successo e di passione per la qualità; nata a Torino quest’azienda ha ottenuto moltissimo successo nel campo alimentare italiano per via della propria consistenza, vasta gamma di prodotti e, soprattutto, qualità. Oggi il marchio è associato principalmente alla panna ma sono moltissimi i prodotti offerti dall’azienda, tutti a base di latte.

Come usiamo la panna.

La qualità del prodotto parte dal latte di allevamenti italiani, passa per una lavorazione perfezionata in 50 anni di attività e arriva fino alle nostre cucine dove viene impiegata per creare una vasta gamma di prodotti di qualità sopraffina tra cui panettoni, colombe, torte, dolci e fingerfood salati.

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I nostri panettoni

Da sempre parte della tradizione culinaria natalizia italiana i panettoni sono uno dei vanti di Pasticcini e dintorni. A metà fra tradizione e innovazione i nostri dolci natalizi sono disponibili in una sorprendente varietà di gusti; per soddisfare anche i palati più particolari.

Oltre 25 gusti di panettoni.

Per noi la varietà è molto importante, per questo motivo i nostri panettoni non si limitano ad avere gusti tradizionali come cioccolato o canditi. Ordinando un panettone di Pasticcini e dintorni troverete un’impressionante quantità di gusti sperimentali come pistacchio, crema, albicocca e amaretti. Per chi desidera gusti più sperimentali è disponibile anche il cioccolato Ruby che, insieme alle meringhe, ricopre un panettone al limone e fragola. Per chi ama il cioccolato è disponibile il “3 cioccolati”.

Ingredienti di prima qualità.

La qualità delle materie prime è ciò che più conta nella creazione di un buon dolce. Per questo motivo i nostri ingredienti sono di primissima qualità e rigorosamente tradizionali. Nell’impasto è presente solamente Lievito madre di pasta acida: per garantire sofficità e digeribilità ai nostri panettoni. Usiamo soltanto farina di mais piemonetese di alta qualità. I canditi dei nostri panettoni sono canditi Giuso, ottenuti da agrumi freschi, senza coloranti e conservanti aggiuntivi. Per i palati più raffinati sono disponibili anche panettoni al pistacchio, solamente di qualità Bronte igp.

Confezionamento e preparazione.

I panettoni di Pasticcini e dintorni vengono preparati e confezionati interamente in loco, con una particolare attenzione ai dettagli e alla presentazione. Il dolce, in questo modo, può anche essere scelto come regalo natalizio a sè stante capace di soddisfare e incuriosire il ricevente con gusti particolari e innovativi. Può anche diventare parte di un cesto, a sua volta preparato e confezionato interamente da Pasticcini e dintorni, confezionato con altre leccornie di altissima qualità.

 

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Pasticcini e dintorni

La nostra storia.

La storia di Pasticcini e dintorni inizia negli anni ’30 con il nonno dell’attuale proprietario Stefano Antinoro, che  inizia la sua attività nel campo dei liquori e degli sciroppi. Dopodichè la tradizione nel campo alimentare si tramanda alla madre di Stefano che apre una panetteria pasticceria negli anni ’60. A partire dagli anni ’90 sino ad oggi Stefano e la moglie si sono specializzati nella pasticceria ampliando il negozio e diversificando la produzione tra lievitati, cioccolatini, pasticceria fresca e secca e sperimentando con la realizzazione di dolci di ogni genere.

I prodotti di Pasticcini e dintorni.

Pasticcini e dintorni fa della qualità la propria forza: l’esperienza nella pasticceria e l’uso di ingredienti di qualità conferiscono ai nostri prodotti la marcia in più che li rende squisiti e adatti ad ogni palato.
Le stagioni sono il perno della nostra produzione. A seconda del periodo dell’anno indirizziamo la scelta per i prodotti da realizzare. Cioccolato e dolci con caratteristiche invernali lasciano il posto a prodotti più freschi durante il periodo estivo. Panettoni, pandoro e pandolci sono protagonisti nel periodo natalizio. A febbraio sbocciano le bugie e colombe e dolcetti pasquali spiccano il volo intorno a marzo.

“Pasticceria come una volta”

Andiamo molto fieri delle nostre realizzazioni fatte rigorosamente come una volta; utilizzando una lievitazione naturale con puro Lievito Madre di pasta acida, che conferisce sofficità, digeribilità ed aroma unici.
Un’ attenzione particolare meritano le torte, le quali oltre alle tradizionali ed internazionali, con quelle “a tema” diventano vere e proprie “tele d’artista” per la vostra e nostra fantasia.

Pasticcini e dintorni oggi.

Oggi Pasticcini e dintorni non è soltanto pasticceria al dettaglio. La nostra scelta di prodotti salati e i nostri piatti sono un’ottima scelta anche per pranzo o per servizi di catering e aperitivi. I nostri progetti per feste ed eventi li renderanno indimenticabili!

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